Мъфини · Uncategorized

Едно ново начало и почерпка с кекс със сушени череши и кокосови стърготини

От извесно време знаех, че ми предстои смяна на жилището. Изпитвах смесени чувства – облекчение, защото трябваше да “изтърпим” основен ремонт и в същото време носталгия към една красива гледка. За щастие новото начало е съвсем близко 🙂 Е, нямам гледката, но мисля, че получих някои неща, които ми липсва в продължвние на 3 години. След три дни преместване, организиране и подреждане, реших че днес е деня да се отдам, макар и за кратко, на нещата които ме правят щастлива. Затова черпя всички, които влизате в новата ми кухня с парче ароматен кекс. Насладете му се!

Продукти:

2 бр яйца

100 гр захар

100 гр брашно от лимец

50 гр бяло брашно

50 гр сушени череши

50 гр орехови ядки

50 гр олио ( притеглих на кантарче)

50 мл вода от накиснатите череши

2 с.л кокосови стърготини

1 к.л бакпулвер

есенция ром

ванилов екстракт

Приготвяне:

Накиснете черешите във вода и добавете няколко капки ром или есенция. Оставете за час – два, докато поемат от водата. Яйцата и захарта се разбиват на пяна. След това добавете останалите продукти и със шпатула замесете еднородна смес. Изсипете в избрания съд, намажете дъното с мазнина и брашно. Печете на фурна с вентилатор на 160°. Сервирайте охладен със сметана или топка домашен сладолед. Защо не? Наближава сезона на сладоледите и нямам търпение да ви споделя няколко такива изпитани от мен и моето семейство рецепти. До тогава ви пожелавам щастливи моменти, защото те могат да бъдат безброй!


❤️,

И.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s