Healthy

Кокосова наслада

Моята неделя сутрин започва така – с парче кокосово съвършенство. Този десерт съм го планувала от месеци и вчера вечерта, след дълъг и изморителен ден реших, че е крайно време да му се насладя. Приготвянето, както повечето десерти, които поднасям, не отнема много време. В интерес на истината готвенето ми доставя изключително удоволствие, за съжаление обаче често съм ограничена от към време. 

Продукти:

  • за  блат с диаметър 18 см:

2 бр яйца

40 гр кокосово брашно

20 гр кокосови стърготини

200 мл течност / използвах 100 мл ядково мляко и 100 мл вода

20 гр разтопено кокосово масло

30 гр мед

5 гр бакпулвер

1 к.л кокосова есенция

  • за крема:

2 с.л чиа предварително накиснати в течност

150 гр рикота

50 гр кокосов крем

Приготвяне:

Всички продукти за блата, без стърготините, се блендират за секунди, докато се омесят хубаво. Добавят се стърготините, обърква се и сместа се оставя да си почине за 10-15 мин. Изсипва се в избраната форма и се пече за 40-50 мин в предварително загрята фурна на 200° с вентилатор. Оставете блата да се охлади напълно преди да намажете с крема. Крема се приготвя, като се смесят всички съставки. Ако решите добавете някакъв подсладител. (Този крем е подходящ ако бързате и нямате време да използвате желатин и да го чакате да стегне. Разтила се лесно и е приятен на вкус).                      Разтелете го върху блата и декорирайте. За декорация на моята торта използвах кокосов чипс, боровинки и натрошени какаови зърна.

Оставих тортата в хладилник за една нощ. На сутринта имах парче, на което не му липсваше нищо …

Да ви е слънчев, усмихнат и спокоен неделния ден!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s